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    南京厨房设备要重视施工前的设计。
    时间:2018年07月09日  点击:

     

     
    首先是南京厨房设计决定厨房建设投资,其次是南京厨房设计决定厨房运营成本,第三点是南京厨房设计决定空间利用率与工作流程
    第四点是南京厨房设计影响工作效率和出餐质量,第五点是南京厨房设计决定厨房工作环境质量,第六点是合理的厨房设计有利于提高管理水平,再有就是好的南京厨房设计可以提升酒店对外形象,南京厨房设计影响经济效益。

    南京厨房设备经营中产生大量消耗,一方面是日常消耗,如纸张、布草、食品、印刷品、餐具、用具和各项设施设备等;另一方面就是设施设备运行中的能源消耗,如电力、液化石油气、冷热水等,这些能源消耗中,其中电力、燃气消耗为大,如空调、食堂厨房设备、照明、电热、供水系统、消防控制系统等,都离不开电力和燃气供应。而有些消耗如何更合理,在食堂设计时就须考虑。
     
    酒店厨房的设计一定要考虑到厨灶的排烟,厨房通风重要,良好的后厨环境同时也不会影响到餐厅的环境。一个理想的设计方案,不但可以让厨师与相关部门人员密切配合,井然有序,而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。
           

    厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,厨师工作环境为原则。厨房设备多而没用,不仅造成投资增大,而且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,更没有必要一味追求气派漂亮,造型花哨。想了解更多南京厨房设备资讯: